Overhumlet hipsterøl

Bad Mango NEIPA Juice

Dette er et ferskt øl som nesten har går ut på dato før det i det hele tatt ble brygget. «Juice» er det nye ølet, og dette er et forsøk på å lage ett slikt Hipsterøl (eller NEIPA som det kanskje er mer kjent som). Vermont Style-IPA/ New England IPA (NEIPA) er nok en av hovedgrunnene til den oppsving ferskt øl har fått det siste årene. Jeg har kun smakt et eksemplar av arten, og skal ikke forsøke meg på dyptpløyende analyser av min versjon kontra det du får kjøpt i butikk og på pol, men det er spennende å prøve noe nytt.

Om min versjon lykkes vil nok komme for dagen innen en måned etter tapping. Dette fordi humlerikt øl som dette er svært utsatt for oksidering i prosessen. For å unngå dette er det tilført CO2 både i gjæringskar ved tørrhumling og i alle flasker før og etter tapping. Lykkes jeg er det ett øl med mye smak av mango og pasjonsfrukt....m.a.o. «en av 5 om dagen»